Sommergemüse mit körnigem Frischkäse

In letzter Zeit mache ich viele Rezepte mit körnigem Frischkäse. Ich kann ihn wirklich nur empfehlen. Er ist lecker, recht günstig, macht satt,  Für mein heutiges Mittagessen habe ich folgende Zutten benutzt: 2 Möhren, 2 Frühlingszwiebeln, 6 kleinere Tomaten, 1 Zucchini, 3 Blätter Salbei, Thymian, Salz, Pfeffer, etwas Butter, 1/2 Becher körniger Frischkäse Herstellung einfach…

Sommergemüse mit Reis

Ich stelle fest, ich liebe Pfannengemüse. Irgendwie gibt es bei mir derzeit fast nichts anderes. Umso erstaunlicher was für Kombinationsmöglichkeiten da doch möglich sind. Von dem meisten Gerichten, die ich in den letzten zwei Wochen in der Hinsicht gemacht habe, habe ich hier nichts veröffentlicht, weil ich keine Zeit hatte die Artikel dazu zu schreiben….

Kräuterquark-Rüherei

Mein Mann lacht, weil ich das Gemüsefach mal wieder in die Pfannge geschmissen habe – und das schon zum Frühstück. Aber was soll ich sagen – ich esse halt gerne Gemüse. Auch zum Frühstück. Und nur Rüherei ist zwar lecker, aber mir oft zu langweilig.  Ich esse ja total gerne Rüherei mit Tomaten oder auch…

Kräuterquark

mal wieder ein Klassiker – der womöglich in der heutigen modernen Küche nicht mehr so viel Beachtung findet. Nicht desto trotz empfehlenswert. Auch deshalb, weil nach Belieben zu jeder Jahreszeit abwandelbar.  Ich hatte Magerquark, Schnittlauch und Petersilie, Salz und Pfeffer, eine Prise Knoblauchgranulat.  Die Kräuter müssen nur kleingeschnitten werden und mit dem Quark vermischt werden….

Kräuter-Zucchini nach Art Fritatta

Zur Abwechslung wollte ich mir nicht nur einfach Gemüse anbraten, sondern das Mittagessen noch etwas reichhaltiger machen. Da viel mir ein, dass ich beim Durchblättern eines meiner Kochbücher den Hinweis gelesen hatte, dass sich Fritatta super für Gemüseresteverwertung eignet.  Ich habe nicht direkt eine Resteverwertung gemacht, sondern direkt das Gemüse benutzt das ich wollte. Außerdem…

Zucchinicarbonara nach Jamie Oliver

Es gibt da diese Sendung im Fernsehen – derzeit auf Sixx „Jamie at home“. Diese habe ich gestern angeschaut und sie passte für mich total gut. Ich habe noch von der letzten Solawilieferung vier Zucchini da, die nicht so riesig waren. Die richtig großen hatte ich ja gefüllt. Die Kleinen wollte ich mit Nudeln machen. Da hatte…

Griesbrei

Was soll ich schreiben – hmm. Einfach lecker. Noch so ein Klassiker aus der Kindheit, wie Milchreis. Allerdings mit dem ungeheuren Vorteil. dass es nicht so lange dauert. Griesbrei ist der Klassiker, der innerhalb von ca. 15 Minuten auf dem Tisch steht, wenn die Eltern spontan Lust auf Fastfood haben oder einfach nix im Kühlschrank ist. …

Gefüllte Zucchini zweierlei Art

mit aromatisierten Oliven, gewürztem Joghurt und arabischem Brot. Bei uns gibt es im Sommer viel arabisch / orientalisches Essen. Es gibt da bei uns familiäre Bezüge. Außerdem schmeckt es im Sommer einfach gut. Da gibt es auch das passende Gemüse dafür. Wer ist bei 30 Grad im Schatten zum Abendessen Linsen mit Spätzle? – Ok….